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文学院寒假活动成果展示第二弹——营养大厨,健康生活

发布日期:2023-01-04    作者:     来源:     

寒假活动成果展示第二弹

营养大厨,健康生活

为丰富学生的寒假生活,帮助学生度过一个意义非凡的假期,文学院推出系列多彩寒假活动。本期主题为“营养大厨 健康生活”,同学们纷纷走进厨房,亲自下厨制作营养美食,体验当大厨的乐趣,感受健康生活的魅力,还有不少同学分享了美味菜肴的制作过程,下面让我们一起来看看同学们的成果展示吧!

2022级汉语言文学1班 张影

美食名称:西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道家中餐桌上常常出现的美味,但看似简单的菜肴,制作起来却也并不简单,下面让我来告诉大家一些烹饪小窍门吧:想要保证鸡蛋嫩滑不老,热油淋入锅中看到底部凝固后,关火,用余温将其炒至定型,这样鸡蛋才能保证更加嫩滑,炒得过久鸡蛋也会变老;炒鸡蛋的油一定要热,鸡蛋才会更加好吃;炒西红柿不可用大火,中小火慢炒,才能让西红柿更好出汁。

2021级汉语言文学3班 赵文瑾

午餐

美食名称:黄焖鸡

黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有较高的热量,可以说是老少皆宜的美食。其中鸡肉含有的某些营养成分,可以有效补充人体所需的脂肪和磷脂,促进身体成长。黄焖鸡风味独特,最讲究一个焖字,火候掌握是十分重要的,因此我特意向妈妈请教了烹饪秘籍:黄焖鸡的鸡块先炒熟,再去焖。炒熟的时间不定,但焖需要大概15分钟,所以鸡肉不要切的太小,以免最后煮碎。出锅前倒入青辣椒翻炒,表面撒小米辣再焖5分钟就制作完成了。

晚餐

美食名称:烤鱼

烤鱼不仅美味,同时我们也可以享受到鱼肉中含有的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等多种营养元素,其中丰富的卵磷脂对于健脑有很大益处,适当食用可以在补充营养的同时起到补脑、增强记忆力的效果。在制作时我们首先需要将鱼清理干净开花刀,配料切末备用;接着将所需的调味料均匀地抹在鱼身上腌制半小时,这一步十分重要;最后鱼面抹油放入烤箱,200摄氏度烤23分钟即可完成。

2022级汉语言文学3班 张雨蒙

美食名称:饺子

饺子,是一种以面皮包馅、形如半月或元宝形的食物,是在农历新年和冬至等节日的重要食品,也是中国北方省份全年食用的主要食物之一。想要做好一顿饺子并不容易,首先要将面和成光滑的面团,盖上醒发;接着要准备馅料,将所有馅料用筷子朝同一方向搅拌;然后,将醒发的面团在案板上揉成长条,再切成小段,开始擀皮;最后将饺子包好,下锅煮熟,这样一碗美味的饺子就完成了。

2022级汉语言文学2班 谢子婷

美食名称:排骨土豆豆角焖卷子

这道排骨土豆豆角焖卷子是地道的农家菜,特别适合在冬天享用。排骨的营养价值很高,这是因为排骨能够提供人体生理活动所需的优质蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质还能维护骨骼健康。其中的卷子也是这道菜的点睛之笔,等到锅中的排骨、土豆、豆角炖到汤汁浓稠时,面卷会完全吸收汤汁的滋味,掀开锅盖你会闻到一股浓浓的香味,这味道可以给人带来满足感和幸福感,希望同学们有机会也能试着制作给家人品尝!

2020级书法1班 巩勇

美食名称:鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见的川菜,是民国时期一位川菜大厨所创,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝中包含胡萝卜、黑木耳、青椒、瘦肉等食材,瘦肉里面的矿物质元素有身体所需的脂肪酸成分,黑木耳中的铁元素比较丰富,胡萝卜也富含有大量的维生素A……所有食物搭配做成的鱼香肉丝,既可以补充身体所需的营养,又有利于促进身体生长发育。在制作过程中我体会到腌制肉丝和调配料汁两步是极为关键的,因为这关系到肉质是否紧致滑嫩,味道是否兼备咸鲜酸甜。最终经过我的不断尝试,色泽棕红的鱼香肉丝便大功告成。

2022级汉语言文学1班 高悦

美食名称:可乐鸡翅

看到家中还有剩余的可乐,于是我决定做一道深受爸妈喜爱的菜:可乐鸡翅。以鸡翅为主食材的可乐鸡翅具有丰富的营养价值,鸡翅所含有的维生素A,对视力、上皮组织和骨骼的发育都有很大帮助。可乐鸡翅看似简单,其实想要做的好吃,还是需要一些小技巧的:鸡翅需要提前焯水,焯过水的鸡翅不仅更易于煎制,而且还减少了其中的腥味。同时要注意,焯水的时候鸡翅应冷水下锅,这样才能更好将其中的血水逼出,做出来也会更好吃。

2022级汉语言文学2班 王梓烨

美食名称:鱼汤

鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小觑,且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多汤的主料。制作时首先用油将鱼煎至两面金黄,将备好的豆腐切成小块,将煎好的鱼放入热水中炖煮,在热水中加入姜和豆腐,出锅前放入盐和香菜,一道简单的鱼汤就做好了。值得注意的是大家做汤时要加热水,因为热水会使鱼汤呈奶白色,而冷水不行。刚做好的鱼汤顺滑无比、香浓鲜美,要一次性趁热喝完,放一段时间变冷后可能会出一些腥味。

2021级汉语言文学3班 王远晴

美食名称:鹌鹑蛋烧肉

鹌鹑蛋作为这道菜的配料,也含有丰富的营养价值。它的铁、核黄素、维生素A等含量比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则比鸡蛋低很多。所以鹌鹑蛋是体虚病弱者、老人、儿童及孕妇的滋补佳品。在做饭期间我掌握了一些小技巧:用水油法炒糖色不容易糊,若上色均匀的话可以不用加老抽,只用生抽调味即可;煮熟的鹌鹑蛋用牙签浅浅扎几下更容易入味,但不要煮太久,质感柔软更好吃。经过妈妈的指导,我的鹌鹑蛋烧肉顺利制作完成,同时也获得了家人的一致好评。

2021级汉语言文学4班 王硕菲

美食名称:裙带菜虾丸汤

裙带菜营养丰富,食用价值较高,被誉为“海中蔬菜”,经常食用可提高人体的免疫功能,促进脂肪代谢。且肉质易消化、富含高蛋白的虾丸是老少皆宜的营养佳品,也是身体虚弱的病人用来调理的优质食物。在做这道菜的过程中我了解到,做汤时裙带菜用冷水泡5分钟或者用热水泡30秒即可,如果是新鲜的裙带菜洗一下就可以煮了,不需要泡水,这样做出来的汤味道会更鲜美。

2022级汉语言文学4班 徐晴

美食名称:芹菜炒肉

芹菜炒肉是一道普通的家常菜,但其富含的营养却不少。芹菜里含铁较多,能够有效治疗贫血。而且芹菜中还含有丰富的碳水化合物、维生素矿物质等成分,有防止佝偻病、糖尿病、血管硬化等功效,同时肉类也能很好的增加蛋白质。制作时首先要将芹菜摘洗干净切成小段,将葱、姜、辣椒切好备用;然后底锅热油放八角,倒入肉丝煸炒至变色,煸炒肉丝后再放入葱花、姜丝、辣椒段,淋入酱油上色;最后将芹菜倒入翻炒即可。这样一道操作简单又美味健康的菜,大家快做起来吧!

民以食为天,同学们在此次活动中与冬日里暖暖的美食来了一场美丽的邂逅,不仅亲身体会到了做饭的乐趣,还进一步了解到了健康饮食的重要意义,为日后养成科学健康的生活方式打下了良好基础。

来源:沧州师院文院驿站

编辑:甘泉

审核:赵振岗 何渔阳

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